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老百姓“吃肉”需求加快升級(jí)

隨著生活質(zhì)量提高，我國(guó)民眾肉食消費(fèi)需求向“安全+健康”加快升級(jí)，成為養(yǎng)殖屠宰加工物流業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。

這是記者30日在生豬屠宰高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)暨中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《富α-亞麻酸豬產(chǎn)品亞麻籽豬產(chǎn)品》發(fā)布式上獲悉的。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)孔亮說，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策激勵(lì)下，我國(guó)生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，非洲豬瘟得到有效控制，生豬市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善。目前消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)等需求大幅提升，健康肉食理念成為熱點(diǎn)。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)和中糧家佳康牽頭制定的亞麻籽豬團(tuán)標(biāo)，有助于滿足消費(fèi)者高品質(zhì)肉食需求，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。

據(jù)介紹，此次發(fā)布的團(tuán)標(biāo)亞麻籽豬產(chǎn)品就是為滿足這一需求趨勢(shì)應(yīng)運(yùn)而生。6倍以上α-亞麻酸系反復(fù)驗(yàn)證的硬指標(biāo)，這類產(chǎn)品提供人體需要但無(wú)法自我合成的α-亞麻酸。按團(tuán)標(biāo)要求，產(chǎn)品不僅有數(shù)字指標(biāo)，還有味覺要求——“好吃”。據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)一直在探索團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的落腳點(diǎn)，以補(bǔ)充國(guó)標(biāo)、行標(biāo)。針對(duì)某一特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是最佳實(shí)現(xiàn)方式。目前市場(chǎng)上有關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)形成一定規(guī)模，但缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，有利于規(guī)范市場(chǎng)，促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)環(huán)節(jié)的銜接。

隨著生活質(zhì)量提高，民眾肉食需求從“安全”向“安全+健康”升級(jí)。愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官塔拉·麥卡錫在接受記者采訪時(shí)說，中國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。2020年肉類市場(chǎng)受疫情影響，中國(guó)需求空前提升，愛爾蘭對(duì)華肉類出口創(chuàng)下新高。中國(guó)成為愛爾蘭豬肉出口第一大市場(chǎng)，牛肉出口獲得巨大成功，羊肉和家禽有望入市。肉食需求升級(jí)已從一線發(fā)展到二線城市，從零售渠道發(fā)展到電商物流。

（來源：新華網(wǎng)）