牛肉那么貴，為什么大家寧愿進口也不愿養(yǎng)牛？

前幾天，和朋友去吃火鍋，一盤切的薄薄的牛肉，大概有個七八片吧，店里的價格是25塊，就有朋友忍不住聊起來養(yǎng)牛這個事，說牛肉這么貴，養(yǎng)?？隙軖瓴簧馘X。

如果不了解的朋友可能就隨口附和了，不過稍微知道點的朋友都知道，國內(nèi)的養(yǎng)牛企業(yè)并沒有大家想象的那么多，我們還是是世界上最大的牛肉進口國，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年我國的牛肉缺口量近200萬噸：

15年和16年的產(chǎn)量及消費量均沒有太大變化，而牛肉產(chǎn)量雖然從17年開始略有增加，但增幅很小，與之呼應(yīng)的是我國牛肉消費的量在17年也開始增加，我們也可以得出結(jié)論：隨著牛肉消費量的增加，國內(nèi)的養(yǎng)牛企業(yè)也在增加養(yǎng)殖數(shù)量，只不過大家都很謹慎，養(yǎng)殖增長數(shù)量遠遠趕不上消費量的增加，導致牛肉缺口量逐年增加，到19年缺口已經(jīng)達到了近200萬噸。

2019年受非洲豬瘟等多重因素的影響，牛肉消費量飛速增長，達到了近三年來的最大值。

牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對人體健康有很大幫助，很多營養(yǎng)膳食方面的專家也主張老百姓多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物，而我國人均牛肉消費量也在逐漸增加：

我們從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出隨著我國居民的消費水平提高還有對肉類喜好的改變，牛肉在肉類消費中的比重不斷加大，牛肉需求增長迅速，而由于國內(nèi)牛肉產(chǎn)量的短缺，缺口牛肉只能靠大量進口來滿足。

目前國外牛肉進入我國的途徑有兩種：進口和走私。

從2017年開始，我國逐漸放開對國外進口牛肉的限制，允許部分國家向我國出口符合標準的牛肉，目前我國允許加拿大、阿根廷、巴西、哥斯達黎加、烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭、墨西哥、匈牙利、白俄羅斯、南非等國家向我國出口牛肉還有附加的可食用副產(chǎn)品的部分或者全部種類。

走私是國內(nèi)牛肉供應(yīng)的灰色地帶。根據(jù)調(diào)研了解到的情況，牛肉走私量，以重量計量，占到國內(nèi)牛肉消費量的約10%，但是以金額計算，占到了國內(nèi)牛肉消費量的25%-30%。

由于很多國家的牛肉標準達不到向我國出口的標準，于是很多不合格牛肉通過東南亞等國家作為中轉(zhuǎn)站后，以各種非正常渠道轉(zhuǎn)運到我國進行銷售，這些未經(jīng)過檢疫的牛肉，對我國居民的健康問題造成了很大的危害。

既然牛肉缺口這么大，牛肉的價格也很高，為什么國內(nèi)的養(yǎng)殖戶對養(yǎng)牛的積極性沒那么大呢？

根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。由于牛的生長周期較長，無法像肉雞或者生豬那樣快速育肥和生長，而很多牛肉產(chǎn)區(qū)為了短期的利益，采取了宰殺繁育母牛和還未長大的小牛等不可持續(xù)的發(fā)展模式，也蠶食著整個肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，而由于能繁母牛存欄量的大幅減少也使我國肉牛存欄量大幅下降。

雖然國內(nèi)牛肉價格近年來一直在高位徘徊，但整個肉牛養(yǎng)殖業(yè)卻在逐漸萎縮，目前我國肉牛養(yǎng)殖仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，由于肉牛養(yǎng)殖周期長、資金回籠慢、飼料成本的上升，相對于養(yǎng)雞、養(yǎng)豬或者外出打工，養(yǎng)牛的收益并不高，達不到大家的預(yù)期，導致大家的養(yǎng)殖積極性大打折扣，這幾年棄養(yǎng)肉牛的現(xiàn)象也較為普遍。

而且很多地方采取了宰殺母牛和小牛的模式來換取短期利益，使得國內(nèi)肉牛存欄量大幅下降，而肉牛存欄量下降又導致了屠宰企業(yè)收購肉牛的成本增加，使得很多肉牛屠宰加工廠收牛的積極性不高，而老百姓購買能力有限，使得牛肉的價格也不可能大漲，這就使得屠宰加工廠的利益進一步受損，使得很多加工廠關(guān)門或者轉(zhuǎn)型，反過來又加劇了整個肉牛產(chǎn)業(yè)的萎縮。

再加上進口牛肉的價格比國產(chǎn)牛肉價格低廉很多，進一步壓縮了國產(chǎn)牛肉的市場，便造成了現(xiàn)在的局面：國內(nèi)牛肉市場價格很高，但國內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖戶積極性卻不高，而進口牛肉又不斷蠶食國產(chǎn)牛肉的市場，形成了一個惡性循環(huán)。

而且每一位養(yǎng)牛人都應(yīng)該知道，養(yǎng)牛意味著長期投入。

四衛(wèi)動力

1、提升瘤胃功能，改善瘤胃環(huán)境，提升瘤胃緩沖能力：通過先進的小分子深層發(fā)酵技術(shù)，不同菌種間的協(xié)同作用，山楂等植物粗提物與益生菌的協(xié)調(diào)作用及發(fā)酵代謝產(chǎn)物可以促進瘤胃微生物代謝，提升瘤胃機能，從而提高瘤胃的緩沖能力。

2、促進微生物生長代謝：酵母及其酵母培養(yǎng)物為瘤胃微生物提供相關(guān)營養(yǎng)因子，提高瘤胃微生物的數(shù)量和微生物的活力。

3、 提高飼料消化率：通過加入高酶活性的枯草芽孢桿菌，對飼料進行 “預(yù)消化”，提高了飼料尤其是低質(zhì)飼料的消化率和吸收率。

4、增加奶產(chǎn)量：通過改善瘤胃功能，提高飼料利用率，增加奶產(chǎn)量，提高乳品質(zhì)。

5、增強奶牛免疫力和抵抗力；本品中的益生菌、植物提取物、發(fā)酵代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)瘤胃菌群平衡和瘤胃環(huán)境，提高腸道粘膜免疫水平，提高機體免疫力，減少奶牛乳房炎的發(fā)病率。

6、本品可以優(yōu)化養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境，降低舍內(nèi)氨氣、臭氣等有害氣體的濃度，減少對環(huán)境的污染，改善飼養(yǎng)環(huán)境。

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